【 天ぷら 杉 】さんで旬の天ぷらランチ【刈谷市】

天ぷら 杉 さんで、旬の天ぷらを頂きました。

山菜の天ぷらが大好きで、春になると頂きたくなる･･･

天ぷらを頂くなら杉さんに、ということで、

予約してお伺いしました。

2019年の抱負「予約する」

着々と経験を積んでますよ～(笑)

今回は予約時に、山菜多めで、ともお伝えしてました

杉さん外観↓




11時半開店ですが、

開店と同時に満席の札が立てられていました。

↓メニューの一部です。

天ぷら一式「松」2550円を頂きました。

夫は、松の定食で(ごはん・味噌汁・香の物がつきます) 2900円。




限定30食の天丼を頼まれてる方も多かったです。

今回はカウンターで頂いたので、

一品ずつ、揚げたてを出して頂けます。

(テーブル席だと、数品ずつまとめてお皿に盛ってくれます。
これはこれで、圧巻な天ぷら盛り合わせです)

おしぼりは、布おしぼり(袋入り)




天つゆとお塩をセットして、

カウンターにお皿が置かれ、天紙が敷かれ、

さぁ！スタートです

まずは、ふきのとうから始まり、しらうお。

(この二品で私は写真をやめて、食べることに専念(笑)
撮るのも食べるのも遅いので･･･
以降、夫がささっと撮ってくれた写真です)




タラの芽はすっかり写真を撮り忘れまして、

↑琵琶湖の稚鮎、海苔に包まれたかにみそ。

稚鮎、ヒレをピッと揚げて、ヒレで立っているような格好です

↓ふぐ、ねぎぼうず。

ねぎぼうずは、つぼみの状態のものを頂きます。




↑たまごの黄身、つくし。

黄身･･･何かに包まれてるのではなく、黄身だけです。

半熟で熱々でした。

↓花うど、行者にんにく。

花うどはうどとは違います。

じっくり噛むと、カレーのスパイスの風味が、

口の中に広がります。

行者にんにくは、北海道産。にんにく風味が美味しいです。




↑うこぎ。

うこぎ･･･初耳な山菜。揚げる前の葉っぱを見せて下さいました。

↓大葉で巻いた牡蠣、かきのきだけ(きのこ)




↑たけのこ、穴子。

以上、16種類、ここまでが松コースでした。

予約時の「山菜多め」により、

毎年頂いてる春の天ぷら「松」より、

かなり山菜の種類が多かったです

↓今回、松コースには入らなかった山菜も、

追加で揚げて頂きました。

雁足(がんそく)･･･穂先から頂きますが、

オクラのようなぬるっとした食感が面白かったです。

途中から、この山菜図鑑を貸して下さり、

大将のお話を聞きながら、図鑑を見ながら、

とても楽しかったです。




↑山うど、あまどころ。

あまどころは、その名の通り、甘みがあり、

独特な風味でした。

山菜から始まり、山菜で終わり、

とっても満足な山菜尽くし

まだ頂いてない山菜もあるし、

ゴールデンウィーク明けにはまた美味しい山菜が入る、

とのこと。

四季折々、季節の天ぷらを味わうのも楽しみの一つです。

ごちそうさまでした