今日からカフェ巡り！

いろはカフェOPEN




(11/17 夜)

・ビール2種(サッポロ黒ラベル＆黒ラベル<黒>)
・アヒージョ
・グリーンサラダ
・ガーリックフランス



夫が急に、「たこパみたいにアヒージョしよう！」

って･･･

我が家のたこ焼き器は、

重い鉄製の、コンロで焼くやつですよ･･･

たこ穴は12個しかないので、

地道に何度も何度も焼かなきゃいけないやつですよ･･･

でも楽しそうだったので、早速具材を買い求め、

たこパならぬ、アヒパ！？

たぶんオリーブオイルに浸すだけじゃないんでしょうけど、

さっぱり味付け分かんないので、

オリーブオイルと混ぜるだけ～のアヒージョの素を使い、

そこにしいたけのみじん切りを混ぜました。

これは大当たり！

具材は、9種類を用意。

えび・たこ・しいたけ・ベビーコーン
きくらげ(白・黒)・3色のにんじん
アスパラガス・アボカド・ミニトマト

えびとしいたけ以外は、事前に火を通して、

下拵えをしました。

ベビーコーンも生を使ったので、さっと湯通し、

歯応えをしっかり残しました。

私的大ヒットは、アスパラガスとしいたけ。

夫的大ヒットは、たことベビーコーン。

卓上コンロで作りながら食べる、

夫婦二人でのアヒージョパーティーも

とっても楽しかったです

ごちそうさまでした

いろはカフェOPEN




(10/31 夜)

・食前酢(ブルーベリー酢)
・チーズ入りしいたけの肉巻き
・具沢山うのはな
・こんぶ煮
・ミニトマトの甘酢あえ
・ささみと中華くらげの和えもの
・グリーンサラダ
・もち麦入りごはん



ハンバーグにも見える手前のメインは、

しいたけのかさにチーズを詰め、

大葉と豚ロース肉で巻いて焼きました。

照り焼きも美味しいけど、

今回は黒酢玉ねぎぽん酢であっさりと頂きました。

大きい肉厚のしいたけはジューシーで、

チーズと大葉がよく合う～

ごちそうさまでした

いろはカフェOPEN





(10/25 夜)

・食前酢(ゆず＆ジンシャー酢)
・トマトスープ
・豆苗の豚肉巻き ぽん酢ごま
・厚揚げの豚肉巻き ごま照り焼き
・グリーンサラダ
・パプリカのピクルス
・フランスパン



« 絶対作らないといけない »いろはカフェ最終夜は、

リクエストのトマトスープ。

手羽元と人参と玉ねぎ。

手羽肉が骨からほろっと取れるくらいに煮込みます。

人参と玉ねぎは、手羽元の存在感に負けないくらい

大きく切りました

豚肉巻き2種は、

豆苗を巻いた後、豚肉が余ったので、

急遽厚揚げ巻きも作って、味付けも変えて。

ごちそうさまでした

いろはカフェOPEN




(10/25 昼)

・食前酢(マスカット酢)
・具沢山クリームシチュー
・グリーンサラダ
・フランスパン



「クリームシチューが食べたい」と

ずっとリクエスト貰ってて、ようやく作りました。

我が家のシチューには、じゃがいもは入らず･･･

鶏もも肉・人参・玉ねぎ を定番に、

この日は、白菜・アスパラガス・かぼちゃ。

かぼちゃは煮崩れを防ぐため、後入れです。

ごちそうさまでした

いろはカフェOPEN




(10/20 昼)

・食前酢(ピンクグレープフルーツ酢)
・厚揚げのなす人参きんぴらチーズ焼
・砂肝ときのこの生姜焼き
・ミニトマトの甘酢あえ
・いぶりがっこのクリームチーズ和え
・グリーンサラダ
・みょうがの甘酢あえ
・ごはん



なすと人参をきんぴら風に炒めて、

厚揚げの上に乗せて焼くチーズ焼き。

厚揚げに大葉を一枚乗せてからのきんぴら、

と思って、大葉を用意していたのに、すっかりド忘れ

お皿に盛る時に、下に敷きました。

いぶりがっこのクリームチーズ和え、

実は娘二人がちょっと苦手だと、この日に判明(笑)

これからはコレ作ったら、夫と二人で晩酌しよっと！

ごちそうさまでした

いろはカフェOPEN




(10/19 夜)

・食前酢(パイナップル酢)
・豚ロース肉とたまねぎの生姜焼き
・ハマチのお刺身
・牡蠣のみぞれ和え
・グリーンサラダ
・パプリカのピクルス
・ごはん



生姜が大好きなので、生姜たっぷり二片(ふたかけ)。

搾り汁も一緒に生姜感満載の生姜焼き。

しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉なので、

さっと焼いて柔らかく仕上げました。

牡蠣のみぞれ和えは、さっと牡蠣をゆでて、

大根おろしとぽん酢でさっぱりと♪

ごちそうさまでした

いろはカフェOPEN




(10/18 夜)

・食前酢(ピンクグレープフルーツ酢)
・手羽中と厚揚げのごま照り焼き
・オクラとみょうがの中華和え
・いぶりがっことクリームチーズ和え
・冬瓜煮
・秋鮭白子のぽん酢和え
・グリーンサラダ
・麦入りごはん



秋鮭の白子が出てました

この季節だけのものなので、早速購入。

下処理して、さっとゆでて、ぽん酢和えに。

生ではなく加熱処理をしつつも、火は通し過ぎず。

いい感じに出来上がりました

いぶりがっことクリームチーズ和えは、

秋田県男鹿の居酒屋さんで頂いて、

大好きになった一品です。

クリームチーズを少しだけ温めて、

小さく刻んだいぶりがっこと混ぜ混ぜ。

･･･

いぶりがっこといい、白子といい、

確実に日本酒のアテです(笑)

ごちそうさまでした