新潟名物で追い酒【いろは旅行記 巻参-⑤】

壱勢 さんで、利き酒の後に追い酒してきました。

といっても、お目当てはこちら↓




ヾ( 〃∇〃)ﾂ ｷｬｰｰｰｯ♡

念願のイカの姿造りです。

2018年末旅行で、佐賀県・福岡県ともに、

イカに振られて諦めた、あのイカの姿造り。

実は新潟産ではなく隠岐産のイカですが、

そんなのは気にしません(笑)

新鮮なイカは、身が透明。

笹の色が透けて見える

感激です

実は8年ほど前の旅行で、函館に行き、

市場でイカを釣って、

その場で捌いてもらって食べたのですが、

パキパキな食感だったことだけ覚えています。

(味の記憶はなし)

まずは、追い酒。

冷やと熱燗で、かんぱ～～～い！




熱燗は、白龍辛口。

冷やは、越乃景虎 超辛口。

越後のっぺ 450円

薄味の煮物ですが、素材一つ一つの味がしっかりしていて、

とても美味しかったです。

↓あがの姫牛 炙り刺身 980円

旨みがぎゅっと詰まった感じで、とろけます。




ひげにんにくの天ぷら 450円

にんにくの風味がふわっと抜ける一品。

美味しくてコスパ良くて、追加オーダーしちゃしました。

↓白いかの姿造り 880円

コリコリとした食感で、甘くて美味しかったです～

もう忘れません(たぶん)。




イカの耳とゲソは唐揚げにしてくれます。

(↓上)魚沼産うるいのバター焼 690円

(↓真ん中)鮭おにぎり




おしぼりは、布おしぼり(袋なし)

念願のイカの姿造りと、新潟名物を堪能出来ました。

ごちそうさまでした



2019年4月28日



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