うどん本陣 山田家 さんで、おうどんを頂きました。
毎度お馴染み、山田家さん。
メニューをじっくり吟味することもなく、
一も二もなく、
頂くのは、いつもコチラ↓
ざるぶっかけ定食 1180円 (卵黄 ＋60円)
↓定食の全容です
ひょうたん型の押し寿司は、
見た目よりしっかりボリュームがあります。
天ぷらが大好きで大好きで、
おうどん単品ではなく、天ぷら付きの定食にしてしまいます
さっくさく具合は、今も昔も変わりません。
海老2尾・にんじん・大葉・さつまいも
香川県の郷土料理のしょうゆ豆。
そら豆を焦げ目がつくほどに炒り、
砂糖醤油みりん等の調味タレに漬け込んだものです。
見た目ほどしょうゆ辛さはなく、
どちらかと言うと少し甘め？なんですが、
見た目から敬遠されがち
香川土産で買って帰っても、たいてい皆さん、
一瞬絶句します(笑)
でも美味しいのでオススメです
造る会社によっても多少味が変わりますが、
私は
大西食品さんのしょうゆ豆が大好きです
↓ざるぶっかけの作り方
こちらも
毎回書いてますが、今回も書きます
ちなみに、ざるぶっかけと釜ぶっかけの違いは、
ざる･･･おうどんもおつゆも冷たい
釜･･･おうどんもおつゆも温かい
白ごま・しょうが・レモン・大根おろし・刻みねぎ
そして、天かすとトッピングの卵黄を、
おうどんの上に。
おつゆを好きな量ぶっかけて、混ぜ混ぜ混ぜ。
完成～！
後は勢いよく、ズズズッと啜って頂きます。
美味しい～
↓焼鯖寿し定食 1180円
おうどんは、温/冷、選べますので、温かいおうどんを。
温かいおうどんは、わかめうどん。
冷たいおうどんは、ざるうどんでした。
天ぷらと焼鯖寿しのセットです。
↓上天ぷらうどん 860円
丼幅いっぱいの大きな海老天。
おしぼりは、紙おしぼり(平型)
お茶は、冬には温かいお茶、夏には冷たいお茶。
湯呑みの底にも、山田家の｢山｣マーク。
とても素敵な庭園もあり、
靴を脱いで座敷に座ると、庭園を眺められます
ごちそうさまでした
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
こちらのお店の過去記事は、
↓タグ「山田家」をご覧くださいませ
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼