野菜と糀のカフェ このはな さんで、ランチを頂きました。
野菜ソムリエさんが作る野菜たっぷりワンプレートランチで、
塩糀・甘糀・醤油糀で味付けされたお料理が、
色とりどりに可愛く盛り付けられてます
野菜ソムリエって、以前からよく聞きます。
うっすら～とぼや～っと想像は出来ますけど、
具体的にはどんなの？
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→→→調べてみました。
野菜ソムリエとは･･･
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が認定する民間資格。
野菜や果物の目利き、栄養、素材に合った料理法などの
専門知識を持っていることを認定する。
上位資格である野菜ソムリエプロ、野菜ソムリエ上級プロ、
というものも有。
資格認定は、2001年8月～。
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そんな野菜ソムリエさんが作るワンプレートランチ。
それがこちら↓
このはな ワンプレートランチ 1000円
どれから頂いちゃいましょう！？
迷っちゃうくらい、どれも美味しそう
お米を含めて、なんと15種類！
↓こちらがこの週のメニューです。
月～土曜までの週替わりメニューとなってます。
おかず一つ一つ、これはこれ、と
メニューと見比べながら頂きました。
どれも本当に美味しい
丁寧に作られてる、優しい味って、こういうことを言うんだ
って思えるようなお料理ばかりです。
↓こちらは、＋300円の、よくばりプレート。
オムレツがプラスされています。
おしぼりは、紙おしぼり(平型)
食後に＋200円でコーヒーを頂きました。
店主さんと少しお話する時間がありましたので、
メニューのことなどお聞きしました。
お買い物に行って、旬のものなど買ってきてから、
メニューを決めてるんだそう。
･･･お料理上手な人の特徴だわ。
私なんて、何を作るか決めてから、
足りないものを買いに行って、
余分なものまで買った挙句に持て余す、
という始末だもの･･･
月曜スタートのプレートランチなのに、
月曜朝になってもメニューが決まってない時があるって
おっしゃってました･･･。
メニュー決めも、これだけの多種類、
旬のものを取り入れて、飽きがこないようにetc、
いろいろと大変ですよね。
今回もとても美味しかったです
ごちそうさまでした
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こちらのお店の過去記事は、
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