信州そば発祥の地にて【いろは旅行記 巻弐-⑥】

伊那は信州そば発祥の地と言われており、

「行者そば」が今に伝えられています。

梅庵 さんで、行者そばを頂きました。




お茶はそば茶、おしぼりはなし(ウェットティッシュ有)




そばと共に有名な、鴨のくわ焼き 1080円

鴨肉と季節野菜の和風鉄板焼きです。

鴨肉が柔らかくてジューシー

すごく美味しいです

そばの前に頂きましたが、お酒が欲しくなる(笑)

我慢しましたけど･･･

(↓上)行者そば 並 1000円

太打十割。

大根の絞り汁を入れたつゆに、焼き味噌を溶きます。




(↑下)田舎そば 並 1000円

太打十割。

かつおばしのそばつゆです。

焼き味噌とは、(↓上)の黒い物体。

少しだけに見えますが、これをそばつゆに溶くと、

味噌の風味がふわっと広がります。




↓メニューです。




↓おそばの食べ方。

塩のみで頂く方法も書いてくれてます。

塩とわさびのみで頂いたおそばが美味しかった～




↓お店の外観と、素敵な店内。

そして、店内からの風景です。






ごちそうさまでした



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この後、人生初！？

アレと出会ってしまいました･･･

次回ご紹介しますね



2019年4月15日



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