いろはカフェ 10/18

いろはカフェOPEN




(10/18 夜)

・食前酢(ピンクグレープフルーツ酢)
・手羽中と厚揚げのごま照り焼き
・オクラとみょうがの中華和え
・いぶりがっことクリームチーズ和え
・冬瓜煮
・秋鮭白子のぽん酢和え
・グリーンサラダ
・麦入りごはん



秋鮭の白子が出てました

この季節だけのものなので、早速購入。

下処理して、さっとゆでて、ぽん酢和えに。

生ではなく加熱処理をしつつも、火は通し過ぎず。

いい感じに出来上がりました

いぶりがっことクリームチーズ和えは、

秋田県男鹿の居酒屋さんで頂いて、

大好きになった一品です。

クリームチーズを少しだけ温めて、

小さく刻んだいぶりがっこと混ぜ混ぜ。

･･･

いぶりがっこといい、白子といい、

確実に日本酒のアテです(笑)

ごちそうさまでした